Разрешите сайту отправлять вам актуальную информацию.

18:19
Москва
29 сентября ‘20, Вторник

Мнения и аналитика INFOX.RU

Владимир Валерьевич Чернигов
президент Института отраслевого питания

Индекс несъедаемости в школьном питании

Опубликовано
Текст:
Фото: ТАСС/Антон Новодережкин
Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

1 марта 2020 года Президент России В.В. Путин подписал федеральный закон № 47 о бесплатном школьном питании.

Согласно этому закону с начала нового 2020 учебного года ученики начальных классов по всей стране должны получать бесплатное горячее питание, соответствующе сбалансированное и учитывающее все физиологические особенности этого возраста.

Казалось бы вопрос школьного питания тема не новая. Учащиеся регулярно ходят в столовую: кто-то питается полноценно,  а кто-то покупает булочку и чай. Ситуация со школьными обедами везде разная, у кого-то на школьном сайте куча благодарностей поварам, у кого-то противоположная ситуация, связанная с недовольством родителей работой школьной столовой. По вопросам выбора блюд, сбалансированного меню, качества приготовляемой пищи, мы поговорили с директором АНО «Институт отраслевого питания» Владимиром Черниговым.

- Весь этот общественно значимый проект направлен на то, чтобы наши дети росли здоровыми, начиная с младшего школьного возраста, и меньше портили желудки фастфудом. Чтобы школьное меню было привлекательным для них, все было вкусно  и качественно приготовлено. Чтоб все съедалось, а не выбрасывалось. Однако безопасное и приготовленное по всем канонам питание дети часто отказываются есть. Половина трудов и денег идёт в отходы. Ситуация существует годами, но мало кого по-настоящему заботила.

Поэтому стало полной неожиданностью прозвучавшее высказывание главы Роспотребнадзора о введении «индекса несъедаемости». Долгое время ведомство старательно открещивалось от всех вопросов, связанных со стоимостью и «поедаемостью» блюд, приготовленных по их рекомендациям. Наступил момент, когда уже нельзя делать вид, что у нас все хорошо в сфере школьного питания.

Поэтому правительство приняло решение кардинально поменять ситуацию, переоснастить все школьные пищеблоки, построить новые там, где их не было, сделать прозрачной закупку качественных отечественных продуктов, составить и утвердить сбалансированное меню. На это предусмотрено выделять из федерального бюджета ежегодно более 43 миллиардов рублей. Чтобы учащиеся всей страны получали горячее питание в соответствии с обязательной нормой, которую еще предстоит установить и обосновать, также как и норму замены одних пищевых продуктов другими.

АНО «Институт отраслевого питания», ссылаясь на ст.25.п.2 ФЗ-47, предложил провести мониторинг выполнения нормы о том, что на сайте каждой школы должно быть в обязательном порядке размещены условия организации питания и меню школьных столовых, чтобы к нему могли иметь доступ не только родители, но и эксперты. На наш взгляд, сбор такой информации в разрезе регионов позволит проанализировать и предоставить органам власти информацию о состоянии дел в сфере школьного питания. Эту научно-исследовательскую работу институт вызвался взять на себя.

В сферу школьного питания на смену региональному управлению питанием школьников возвращается государственное. Оно потребует уже не рассказов о том, что было сделано, а достоверных и подтвержденных результатов в качестве отчета. Контроль за этими результатами и процессами тоже будет иной, на самом высоком политическом уровне.

Новый подход к оценке эффективности принимаемых государством мер в сфере организации здорового питания школьников заслуживает безусловного одобрения и поддержки. Пока не понятно, как именно будет формироваться и «работать» предлагаемый индекс. Над этим еще предстоит серьезно работать специалистам и экспертам отрасли с широким привлечением общественности, прежде всего детей и их родителей. Ведь индекс – не самоцель, а инструмент развития и показатель улучшений. Заслужить высокую оценку детей – самого привередливого потребителя – новому школьному питанию еще только предстоит.

Сразу после принятия закона, в апреле 2020 года при Комитете Государственной Думы РФ по образованию и науке была создана рабочая группа по парламентскому контролю за обеспечением бесплатным горячим питанием обучающихся. Совещание рабочей группы проходят в режиме видео-конференции. Последнее, четвертое, прошло 8 июля. С каждым заседанием градус обсуждения и напряжения возрастает, так как до начала учебного года осталось полтора месяца, и не все регионы отчитались о готовности. Хотя процесс медленно, но сдвинулся с мертвой точки. Его результаты мы все увидим уже скоро.

Ребенку не прикажешь, а обмануть его в питании и вовсе невозможно. Поэтому вкусно и полезно, прозвучавшее как подход и цель, звучит как непримиримое единство для вчерашних реалий системы школьного питания.

Читайте нас в Дзене

Добавьте ленту «INFOX.ru» в свою личную и получайте актуальные новости ежедневно

Подписаться
Последние мнения
Виктор Яковлевич Деренковский
Виктор Яковлевич Деренковский
Виктор Яковлевич Деренковский
Виктор Яковлевич Деренковский
Виктор Яковлевич Деренковский
Виктор Яковлевич Деренковский
Виктор Яковлевич Деренковский
Владимир Валерьевич Чернигов
Реклама